Fez :

N 34º 02.633' - O 04º 59.750'    Altura 447

Se trata de la ciudad imperial más antigua de Marruecos y la primera ciudad islámica del país. Recibe su nombre del oued Fez, junto al cual fué fundada por Idris I a finales del siglo VIII. Esta compuesta de tres zonas diferenciadas: la ciudad nueva, construida en tiempos del protectorado en donde se concentran los hoteles, carente de mayor interés; Fez El Jedid, construida en el siglo XIII y Fez el Bali, que data de los tiempos de su fundación. Su universidad es más antigua que las de Oxford o la Sorbona. Fez es la capital cultural y religiosa del país, pero la artesanía sigue siendo su principal motor económico. Una ciudad medieval superpoblada, pintoresca como ninguna, pero no exenta de peligros.